Arnaldo Jabor fala sobre Carne e Meio ambiente

HAMBURGUER DE SOJA

HAMBÚRGUER DE SOJA

Ingredientes:

2 xícaras de carne de soja (tipo farelo, ou tipo moída)
½ xícara de aveia em flocos
1 ½ xícara de farinha de trigo
3 dentes de alho (espremidos)
1 cebola (bem picadinha)
1 ½ colheres de sobremesa de semente de linhaça
Salsa picada
Sal
Orégano
Molho Shoyu

Modo de Preparo:

- Deixe a carne de soja de molho por mais ou menos 45 minutos.
- Retire a carne de soja da água e esprema.
- Para substituir o ovo nessa receita; bata no liquidificador, ou com o mix se preferir, a linhaça (1,5 colheres de sobremesa) com 4,5 colheres de sobremesa de água.
- Em uma vasilha mistures todos os ingredientes.
- Abra a massa entre dois plásticos, corte no formato desejado e congele.
- Depois de congelado é só preparar em uma frigideira com um pouquinho de óleo ou azeite se preferir.

Obs.: Não é necessário mergulhar os bifes no óleo.

Dica: Se for do agrado acrescente molho de pimenta e páprica. Se quiser também pode usar trigo integral para deixar seu hambúrguer mais saudável ainda!

Rende aproximadamente 16 bifes de hambúrguer.


***

Muita gente me pede sugestões de receitas vegetarianas. E aos poucos vou postando algumas aqui pra vocês colocarem a mão na massa e experimentar.
Já provei várias receitas de hamburguer de soja. Mas essa é sem dúvida a mais saborosa. Não contém ovo (como a maioria das receitas) e leva aveia e linhaça, o que a torna uma grande aliada da sua saúde visto que ambos auxiliam no combate ao cancêr, por exemplo.
Alguns dissem que soja não tem gosto. Pois bem... você já experimentou carne sem tempero? O segredo da soja não é diferente, se resume ao tempero. Adicione páprica, pimenta-do-reino, noz moscada e o tempero a mais que desejar em suas receitas, afinal, cada prato tem seu toque especial e bem pessoal.

Degustação de salgadinhos da Natureba - Piracicaba

Olá pessoal! Começou a 5 minutinhos a degustação de salgados na Natureba, em Piracicaba - SP, e vai até as 19hs. Quem estiver por alí de bobeira vale a pena ir experimentar umas empadinhas, esfirras e outras gostosuras. E você não precisa ser vegetariano para ir lá provar. Aliás, se não for vegetariano, melhor ainda. É uma oportunidade de conhecer uma alimentação 100% saudável, sem nenhuma grama de crueldade e ver que vegetarianos não comem só alface.
Enquanto isso vou ficando aqui em Goiânia, a mais ou menos 800km de distância, "lambendo os beiços".... Rs.

Bom apetite!

Morrissey proíbe “comida que já teve face” em show

O cantor Morrissey baniu de sua apresentação nesta semana em Nova York toda "comida que já teve face".

Vegetariano ativista, o músico exigiu que a casa de shows Webster Hall estivesse livre de carne antes, durante e logo após o concerto da última quarta-feira.

"Não havia sequer sushi, pizza ou qualquer coisa que tivesse tido rosto em todo o local. Até a equipe de limpeza ficou contente em ajudar trazendo sanduíches vegetarianos para o almoço", disse uma fonte.

De acordo com Andrew Winters, que trabalhou como valet de Morrissey por duas semanas, o cantor pede refeições vegetariana para toda a sua equipe e avisa que demitirá qualquer um que ele pegue comendo carne.

"Quando perguntei ao pessoal sobre comer peixes, eles disseram que comida marinha é vida marinha, e está implicada as mesmas regras", contou Andrew.

Essa não é a primeira vez que o músico se manifesta em apoio à causa vegetariana. O título do segundo álbum de sua antiga banda, The Smiths, é Meat Is Murder - algo como Carne é Assassinato.

FONTE: http://vista-se.com.br

Fonte: http://vista-se.com.br/site/

A realidade é muito diferente do que te falaram...

Não consigo encontrar resposta para duas questões. A primeira é uma dúvida em relação a proteína da carne bovina. Se é tão necessária assim como é dito, como os Hindus sobrevivem à ausência dessas proteínas? Sim, porque na Indía a vaca é sagrada e não se come o que é sagrado. Outra dúvida é sobre os benefícios da carne do cachorro. Penso que se comem cachorro na China é porque ele deve trazer algum benefício. Então porque você não come cachorro também?
Necessário não é. Nem o gado, nem o frango, nem o porco... É sim uma imposição. É-lhe empurrado “goela abaixo” aquele monte de carne injetada com hormônios até que seu estômago passe a aceitar e agora faça parte do seu prato.
O que você come não é aquele franquinho feliz que você vê na propaganda não. Aliás a condição degradante de vida deles é bem contrária a essa imagem que você tem na cabeça. A ponta do bico dos frangos é cortada (debicação) ao nascerem para que não ataquem um ao outro e causem prejuízo ao empresário que os tem como produto, já que vivem sob forte tensão em espaços que mal lhe cabem sob luz intensa 24 horas pisando em grades e sem nunca terem pisado em terra firme. A dor da debicação é semelhante a amputar um dedo da mão de um ser humano sem anestesia. “Tanto é assim que, após terem parte dos seus bicos cortados, os pobres animais se debatem de dor e correm apavorados de um lado para o outro, emitindo sons de agonia.”
Tudo isso pra se tornar aquele belo filezinho de frango, chamado de carne branca, no seu prato. E há quem diga que carne branca é mais saudável. Saudável? Como um cadáver que passa por torturas, dor, tristeza, nervosismo extremo desde o primeiro dia de vida até a morte pode ser saudável?
É um raciocínio simples. A dor de um ser humano não é sinônimo de saúde. A de qualquer outro ser vivo também não.
Em outro momento posso descrever o processo de abate dos bois e porcos também. É tão primitivo e violento que venho a ter dúvida se uma pessoa normal ao presenciar a cena conseguiria comer um lombo, uma picanha, ou qualquer coisa que tenha origem desses animais. Ou no mínimo saberia que não está comendo um pedaço de saúde, de vida.
Aconselho a você assistir o Documentário “A Carne é Fraca”, um trabalho do Instituto Nina Rosa, dirigido por Denise Gonçalves, com depoimentos de técnicos ambientais, médicos, pediatras, sociólogas, veterinários, jornalistas como Washington Novaes e Dagomir Marquezi e a presidente da Sociedade Vegetariana Brasileira Marly Winckler.
Acredito que você terá uma visão um pouco mais clara sobre tudo que até agora só foi lido e talvez concorde com Paul Mc Cartney quando ele disse que “se os matadouros fossem de vidro todos seriam vegetarianos”.
O Documentário tem duração de 54 minutos distribuídos em 2 partes:

Parte 1 - http://www.youtube.com/watch?gl=BR&hl=pt&v=EghRqeZA-TU

Parte 2 - http://www.youtube.com/watch?gl=BR&hl=pt&v=SKz6sgnUgdg

“Animais não nos dão a vida como contam as historinhas ou como os desenhos animados e a propaganda em folhetos escolares procuram mostrar. Nós tiramos as suas vidas. Eles lutam até o fim para fugir da morte, do mesmo jeito que faríamos se estivéssemos em seu lugar.” (Nina Rosa Jacob)


Fonte: http://www.institutoninarosa.org.br/